Cheesecake vegan (redemoinho de framboesa e cal chave)

Preaqueça o forno a 350 ° F.

Crosta:.

Combine migalhas de cracker e açúcar com margarina derretida em uma tigela pequena.Pressione a mistura em uma forma de primavera cheesecake pan. (Ou outra panela de escolha). Asse a 350 ° F por cerca de 8-10 minutos.Retire do forno.

O preenchimento:.

Combine todos os ingredientes de enchimento em liquidificador ou processador de alimentos.Se você não estiver usando o tofu, você pode misturar, mas com tofu é necessário misturá-lo muito bem ou você vai ter pedaços.se você usar a pectina, verifique se a pectina é devidamente dissolvido e bem misturado (eu costumo adicionar a pectina ao suco de limão e misture antes de adicionar os outros ingredientes).

Despeje a mistura na massa preparada e leve ao forno por cerca de 45 minutos a 350 ° F. Verifique com frequência. A bolacha é feita quando começa a se soltar dos lados e parece estar no meio (algumas pessoas esperam por um topo levemente marrom, mas Acho que se cozido por muito tempo começa a borbulhar e rachar).

Refrigere por cerca de 3 horas ou durante a noite.

Para o redemoinho da framboesa:

Descongelar framboesas. Pressione através de uma peneira para remover as sementes (opcional). Misture bem o suco de limão, a pectina e as framboesas.

Gota gotas de mistura de framboesa na superfície de cheesecake não cozidas.Mexa em redemoinhos decorativos com uma faca de manteiga ou pauzinho.Bake como acima.Seja cuidado para não deixar a bolha superior ou rachar muito ou seu projeto será arruinado.

Cozimento feliz. :)