Cheesecake de morango amaretto

Name: cheesecake de morango amaretto
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo migalhas de biscoito de graham; 1 colher de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; 900 gramas de cream cheese, amolecido; 1 colher de sopa de açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 6 ovos; 3 colheres de sopa de suco de limão; Extrato de conhaque de 1/2 colher de chá; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 2 colheres de sopa de farinha de trigo, peneirada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo morangos frescos picados; Uma tigela com capacidade de 1 litro contendo morango, fatiado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo licor de amaretto; 1 colher de sopa de açúcar

Ingredientes

preparação

Você também vai precisar de: pan de spring de centímetro.
Para preparar crosta colocar biscoitos graham, açúcar e manteiga em uma tigela pequena.Blenda bem com os dedos ou um liquidificador de pastelaria.Pressione no fundo de uma panela springform 9 "bem com manteiga.Chill no congelador ou geladeira por cerca de 30 minutos, enquanto você prepara a massa e os morangos.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar e o creme de leite até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, certificando-se de que a mistura esteja homogênea depois de bater em cada ovo.
Adicione o suco de limão, o extrato de conhaque, o creme azedo, a baunilha e a farinha e continue batendo até ficar bem macio e cremoso.
Dobre os morangos picados.Despeje a mistura na panela de forma esfriada que você colocou em uma assadeira (a massa vai chegar ao topo da panela, por isso não se assuste).
Asse em forno pré-aquecido a 425 ° durante 15 minutos, reduza a temperatura para 275 ° e continue a cozer durante 1 hora.
Transfira para uma gradinha e deixe esfriar por 3 horas. Enquanto o bolo está esfriando, deixe marinar os morangos fatiados no Amaretto e o açúcar por cerca de 3 a 4 horas.
Organiza as fatias decorativamente em cima do cheesecake arrefecido e asse em forno de 350 ° por 7 minutos.
Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente por 2 horas. Retire os lados da forma de mola e leve à geladeira durante a noite.
Retire o bolo da geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.