Cheesecake de morango amaretto

Você também vai precisar de: pan de spring de centímetro.

Para preparar crosta colocar biscoitos graham, açúcar e manteiga em uma tigela pequena.Blenda bem com os dedos ou um liquidificador de pastelaria.Pressione no fundo de uma panela springform 9 "bem com manteiga.Chill no congelador ou geladeira por cerca de 30 minutos, enquanto você prepara a massa e os morangos.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar e o creme de leite até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, certificando-se de que a mistura esteja homogênea depois de bater em cada ovo.

Adicione o suco de limão, o extrato de conhaque, o creme azedo, a baunilha e a farinha e continue batendo até ficar bem macio e cremoso.

Dobre os morangos picados.Despeje a mistura na panela de forma esfriada que você colocou em uma assadeira (a massa vai chegar ao topo da panela, por isso não se assuste).

Asse em forno pré-aquecido a 425 ° durante 15 minutos, reduza a temperatura para 275 ° e continue a cozer durante 1 hora.

Transfira para uma gradinha e deixe esfriar por 3 horas. Enquanto o bolo está esfriando, deixe marinar os morangos fatiados no Amaretto e o açúcar por cerca de 3 a 4 horas.

Organiza as fatias decorativamente em cima do cheesecake arrefecido e asse em forno de 350 ° por 7 minutos.

Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente por 2 horas. Retire os lados da forma de mola e leve à geladeira durante a noite.

Retire o bolo da geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.