Cheesecake original rico e cremoso

Sua (s) forma (s) de mola deve estar em qualquer lugar entre 6 a 10 pol de diâmetro, dependendo de quão espessa você deseja que uma fatia seja.

Pré-aqueça o forno a 350 graus

Coloque todas as migalhas de biscoito de graham no fundo da sua panela (s), juntamente com a manteiga.Misture bem e espalhe uniformemente.

Asse a crosta por nove minutos.

Depois de assar a crosta e deixar esfriar, cubra as laterais da sua forma de mola com duas camadas de papel alumínio.

Em um misturador do suporte com um acessório de remo, bata o cream cheese até ficar fofo. Assim que todo o cream cheese é macio e fofo, STOP. Muito mistura incorpora ar, fazendo com que o topo rache.

Adicione o açúcar gradualmente e bata até ficar homogêneo. Pare o mixer.

Em velocidade baixa, acrescente cada ovo um de cada vez, adicionando apenas o próximo ovo quando o anterior estiver totalmente incorporado.

Regue com creme de leite e baunilha, batendo até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos.

Coloque uma peneira sobre outra tigela grande e coe a mistura por uma peneira, alisando qualquer grumo. Despeje na crosta.

Pegue uma grande travessa de alumínio e coloque o (s) cheesecake (s) dentro. Despeje a água fervente ao longo da panela, tomando cuidado para não levar água entre a folha e a forma da mola.

Asse por 1 hora e 30 minutos

Leve a bandeja com panela (s) para fora da água e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Coloque na geladeira depois de deixar esfriar por 4 horas ou mais.