Nigella lawson cheesecake de nova iorque

Name: nigella lawson cheesecake de nova iorque
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 180 min
Yield: 12-14
Ingredients: 250 g de biscoitos digestivos; 150 g de manteiga derretida; açucar em pó; açucar em pó; 2 colheres de sopa de farinha de milho; 750 g de queijo creme integral com gordura (como Filadélfia); 6 claras de ovos; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Creme pesado de 150 ml; Creme de leite 150 ml; 1 limão, raspa de ralado; 1/2 colher de chá de sal; 6 claras de ovos; açucar em pó; framboesas ou amora

Este bolo é de 'Como ser uma Deusa Doméstica' e é a minha receita de cheesecake favorita até agora.Eu postei a receita original, mas eu costumo substituir metade do cream cheese por Philadelphia Extra Light (6% de gordura), para fazer um cheesecake mais leve, e pegue apenas 0,66 da receita e coloque em uma forma de 20cm por 1 hora.

Ingredientes

preparação

Esmagar os biscoitos digestivos para migalhas finas em um liquidificador ou processador de alimentos.Adicione a manteiga derretida e açúcar e misture.Pressione na base de 24cm estufado bolo de forma Spring.Chill por 1 hora na geladeira.
Misture a farinha de milho com o açúcar e bata no creme de queijo, gema de ovo e extrato de baunilha com um misturador elétrico (ou à mão).
Lentamente despeje em creme de leite e creme de leite, batendo constantemente. Adicione as raspas de limão.
Limpe e seque seu whisk.Em outra tigela, bata as claras com o sal a picos duros, em seguida, dobre a mistura de queijo com cuidado.
Coloque o queijo na base. Leve ao forno a 170 ° C 1 a 1 hora e meia sem abrir a porta do forno até dourar por cima. Desligue o fogo e deixe o bolo no forno por mais duas horas. hora.Em seguida, relaxe no refrigerador por algumas horas.
Sirva gelado, polvilhado com açúcar de confeiteiro e decorado com frutas vermelhas.

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Adorei

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