Cheesecake clássico de Nova Iorque philly

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Preaqueça o forno a 325.
Misture as migalhas, 3 colheres de sopa de açúcar e manteiga. Pressione firmemente no fundo da panela de 9 "springform.Bake 10 minutos.
Bata o cream cheese, o açúcar, a farinha e a baunilha com a batedeira até ficar bem misturado. Adicione o creme azedo e misture bem.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando em fogo baixo até que cada um esteja misturado.
Despeje sobre a crosta.
Asse por 65 minutos ou até que o centro esteja quase pronto.
Afrouxe o bolo da borda e deixe esfriar antes de remover o aro.
Leve à geladeira 4 horas ou durante a noite.