Cheesecake de shortbread de mirtilo

Name: cheesecake de shortbread de mirtilo
Cook time: 65 min
Total time: 575 min
Yield: 12
Ingredients: Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de sal; 2 (227 gramas) de creme de queijo, amolecido; 3 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme azedo; 1 colher de chá de extrato de baunilha; raspas de 1 limão; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo mirtilos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 3 colheres de sopa de amido de milho

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Combine a manteiga, farinha, açúcar e sal em um processador de alimentos. Processo até que a mistura começa a formar pequenos pedaços; pressione no fundo de uma assadeira de 2 litros.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos; retire do forno.Reduza o fogo do forno a 160 graus (165 C).
Bata o queijo creme e 1/4 litro de açúcar em uma tigela até ficar macio e cremoso.Mexa os ovos um de cada vez, até ficar homogêneo.Gradualmente misture o creme azedo, baunilha e as raspas de limão.Despeje a mistura sobre a crosta .
Asse até ficar firme ao toque, 45 a 55 minutos. Enquanto isso, faça a cobertura combinando os mirtilos, o açúcar e o amido de milho em uma panela grande em fogo médio; cozinhe até engrossar. Deixe a mistura esfriar.
Despeje a mistura de mirtilo arrefecido por cima da camada de queijo creme.Chill montado cheesecake na geladeira durante a noite.