Cheesecake de queijo sem alho e sem glúten

Name: Cheesecake de queijo sem alho e sem glúten
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 deluxe Toblerone Cheesecake, 12-16
Ingredients: 125 g de biscoitos sem glúten simples (eu usei um pacote de biscoitos de chá Freelicious); 60 g de manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo farinha de amêndoa; 2 colheres de sopa de açúcar refinado; 500 g de cream cheese, à temperatura ambiente (2 pacotes Philadelphia cream cheese); Creme espessado de 300 ml (ou use creme duplo); 200 g de barras de chocolate Toblerone, grosseiramente ralado; 200 g de barras de chocolate Toblerone, grosseiramente ralado

Inspirado por recipe366782, eu fiz esta versão totalmente livre de glúten e alguns pequenos ajustes mais adequados ao tamanho do ingrediente e disponibilidade.Eu fiz este cheesecake para a Páscoa 2013 e decorado com ovos de Páscoa mini revestido de doces.Eu uso um chocolate de Toblerone 400 gramas para este bolo de queijo - 0,5 no enchimento e 0,5 ralado para o avantajado.Toblerone é atualmente listado como sendo sem glúten no site da Kraft.Cheesecake é melhor feita no dia antes de servir.Tempo de cozimento não inclui o tempo de descanso.

Ingredientes

preparação

Unte e forre a base e as laterais de uma forma redonda de 22cm com papel manteiga de boa qualidade.
Esmagar os biscoitos finamente usando um processador de alimentos ou tão finamente quanto possível usando um rolo.
Em uma tigela de tamanho médio, misture todos os ingredientes base do cheesecake e misture até combinar bem.
Pressione a mistura de base de biscoito uniformemente na base da panela preparada (se a mistura não foi firme o suficiente para manter juntos na base, adicione uma pequena quantidade variada de água e misture) .Refrigerar.
Para a camada de cheesecake - misture os dois pacotes de cream cheese usando um mixer por aproximadamente 3 minutos até ficar macio e cremoso.
Adicione o creme e o chocolate derretido e misture lentamente até que esteja bem combinado e a cor esteja uniforme.
Despeje a mistura de queijo de chocolate sobre a base e alise por cima.
Camada de cobertura - ralando grosseiramente os 200 gramas restantes de chocolate Toblerone e polvilhe delicadamente a parte superior do cheesecake até obter uma cobertura uniforme e total.
Refrigerar o cheesecake por 4 horas ou durante a noite.
Retire da lata e sirva (coloquei ovos doces de Páscoa revestidos em volta do topo do cheesecake para a Páscoa - certifique-se de que todas as decorações usadas são isentas de glúten, se necessário para a dieta).

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