Cheesecake de limoncello

Eu amo Limoncello e esta é uma daquelas sobremesas para morrer. Há outras receitas aqui para cheesecake de Limoncello mas não como isto !! Diz-me o que pensas!! Leva algum tempo para fazer, mas vale a pena .....

Pré-aqueça para 325.
Para crosta: Gingersnaps desintegrado e misture com açúcar e manteiga derretida.Pressione em uma forma untada lubrificada.Bake por 10 minutos.Após a crosta é feito, transformar forno para baixo para 300.
Para recheio: Misture todos os ingredientes, EXCETO os ovos, em velocidade baixa, até misturar. Adicione os ovos, individualmente, misturando em fogo baixo até misturar.
Despeje em crosta.Toque para remover as bolhas de ar.Bake em 300 por 55-60 minutos até que o centro é apenas definido.Coloque no forno por mais uma hora.
Passe uma faca ao redor da borda para soltar antes de remover a panela. Esvazie a geladeira por cerca de 4 horas.
Cobertura: Misture o açúcar e o amido de milho em uma panela pequena, adicione líquidos lentamente. Deixe ferver lentamente e mexa até engrossar.
Para incorporar a gema de ovo, primeiro misture uma colher de sopa de quente na gema e adicione à mistura de limão.
Mexa e aqueça até jelled.Cool antes de derramar sobre cheesecake.