Cheesecake de chocolate e ricota

Name: cheesecake de chocolate e ricota
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 99 gramas de chocolate ao leite, alta qualidade; 85 gramas de manteiga derretida; 99 gramas de creme de queijo; 99 gramas de chocolate ao leite, alta qualidade; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar refinado; 1 colher de chá de baunilha; 1 colher de chá de sal; 4 ovos gigantes (ver instruções); Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo licor (licor de nata como o creme Irish Whiskey de Bailey ou qualquer equivalente); 99 gramas de creme de queijo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar refinado; 1 colher de chá de baunilha

Isso é ridiculamente fácil e muito delicioso - eu simplesmente inventei porque o marido ansiava por algo doce! Este cheesecake não afunda no meio ou crack, mas eu não garanto resultados se as substituições são usadas. Como eu estou na África do Sul, eu explico um pouco porque eu não sei exatamente os ingredientes equivalentes dos EUA ou de outros países. ... Realmente vale a pena tentar, este. Você precisa de uma lata de bolo de fundo solto, e se você estiver usando um forno de convecção ou ventilador, não use uma lata com um fundo levantado como para os melhores resultados a parte inferior da lata do bolo deve fazer contato com a bandeja do forno ou grade.

Ingredientes

preparação

Definir forno a 180 graus C/350 graus F.
Pulverize uma lata de bolo de fundo solto com spray antiaderente ou engraxe com manteiga.
Para a massa, quebre os biscoitos em um processador ou liquidificador (usei um biscoito de cacau chamado Romany Creams, com recheio de chocolate). Adicione a manteiga derretida e misture até ficar bem gorduroso.
Raspe a mistura na forma de bolo e dê um tapinha com os dedos.
Quebre o chocolate em pedaços e derreta - o microondas faz um bom trabalho - basta usar fogo baixo. Use um chocolate com um alto teor de manteiga de cacau.
Coloque todos os ingredientes para o recheio em seu processador na ordem indicada, ou use um misturador de bolo elétrico (eu preferi o processador, que é mais rápido).
Eu usei Amarula Cream, um produto S A, como o licor, mas uso qualquer licor de creme equivalente.
Use os ovos de maior tamanho, chamados "jumbo" aqui. Não precisa bater primeiro, apenas quebrar e adicionar.
Processe até que a mistura esteja bem lisa, o que é tão rápido em um processador.
Com uma espátula de borracha, raspe a mistura em cima da massa do biscoito e alise o topo.
Asse por 1 hora no forno pré-aquecido, em seguida, desligue o forno, abra levemente a porta e deixe o bolo esfriar para ficar morno no forno. Em seguida, retire e deixe esfriar no balcão da cozinha.
Alguns bolos normalmente afundam ligeiramente ou racham: este tem um topo quase nivelado, o que ajuda.
Para a cobertura, bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo e bem misturado, e espalhe por cima do bolo.
Para servir, você pode peneirar o cacau amargo em pó por cima. Varrer em fatias finas: é rico. As porções dadas levaram em conta esse fato. Se você cortá-lo em fatias normais, o rendimento será menor.

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Adorei

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