Cheesecake de gafanhoto

Name: cheesecake de gafanhoto
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 57 gramas de chocolate meio amargo, ralado para enfeitar o topo do bolo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida; 1/4 colher de chá de canela; 400 gramas de queijo creme, à temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 3 colheres de sopa de Creme de Cacao; 3 colheres de sopa de Creme de Cacao; 2 colheres de sopa de farinha; 1/2 colher de chá de sal; 6 ovos separados; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 57 gramas de chocolate meio amargo, ralado para enfeitar o topo do bolo

Ingredientes

preparação

Misture e misture bem.
Pressione na parte inferior e parcialmente até os lados de uma panela springform de 23 centímetros.
Pré-aqueça o forno a 325 F.
ENCHIMENTO DE QUEIJO: Coloque o cream cheese em uma tigela e bata até ficar leve e macio.
Adicione um copo com uma capacidade de 190 ml contendo o açúcar e misture bem.
Acrescente o creme de menta, o creme de cacau, a farinha e o sal.
Bata até que a mistura esteja bem misturada.
Adicione as gemas e o creme azedo e bata até que a massa esteja lisa e misturada.
Em uma tigela diferente, misture as claras e 60 litros de açúcar restante e bata até que os brancos fiquem em picos moles.
Dobre as claras batidas na mistura de cream cheese.
Despeje a massa na massa e asse por cerca de 1 hora, ou até que o bolo tenha estufado e trema um pouco quando agitado.
Um espeto de madeira inserido no bolo deve sair quase limpo, com apenas um traço de massa ou migalhas úmidas sobre ele.
Não overbanke; ele vai se acomodar e firmará um pouco enquanto esfria.
Não se preocupe se o bolo rachar enquanto assa.
Remova e esfrie.
Leve à geladeira se ficar mais de 4 horas.
Decore o topo com chocolate ralado.
ENJOY!