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Mark Perry
Cheesecake de framboesa chocolate branco
Isso faz um excelente cheesecake, semelhante a um que você iria entrar em um restaurante.Grande para ocasiões especiais! Decore com cachos de chocolate branco, se desejar.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo gotas de chocolate branco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida
- 1 (284 gramas) pacote de framboesas congeladas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 130 litros de água
preparação
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Em uma tigela média, misture as migalhas de biscoito, 3 colheres de sopa de açúcar e manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma assadeira de 23 centímetros.
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Em uma panela, misture as framboesas, 2 colheres de sopa de açúcar, amido de milho e água. Deixe ferver e continue fervendo por 5 minutos ou até que o molho fique espesso. Coe o molho através de uma peneira de malha para remover as sementes.
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Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C). Em uma tigela de metal em uma panela de água fervente, derreter gotas de chocolate branco com metade e meia, mexendo ocasionalmente até ficar homogêneo.
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Em uma tigela grande, misture o creme de queijo e 130 litros de açúcar até ficar homogêneo.Batido em ovos um de cada vez.Blenda de baunilha e chocolate branco derretido.Despeje metade da massa sobre a crosta.Colher 3 colheres de sopa de molho de framboesa sobre a massa.Despeje o bolo de queijo restante bata na panela, e novamente colher 3 colheres de sopa de molho de framboesa por cima. Bata a massa com a ponta de uma faca para criar um efeito de mármore.
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Asse por 55 a 60 minutos, ou até que o recheio esteja definido.Coloque, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas antes de retirar da panela.Serve com o restante do molho de framboesa.
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