Cheesecake de cranberry

Name: cheesecake de cranberry
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo granulado ou bolacha de biscoito amanteigado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, derretida; COBERTURA:; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cranberries frescos ou congelados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 80 litros de água; 1 colher de sopa de suco de limão; O PREENCHIMENTO:; 4 embalagens (227 gramas cada) de cream cheese, amolecida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 colher de sopa de suco de limão; 5 ovos grandes, levemente batidos

Todos os anos, quando os cranberries são colhidos, minha família espera comer esse cheesecake. - Nairda Monroe, Webberville, Michigan

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325 ° .Coloque uma forma untada de 9 pol. Na espessura dupla da folha de papel resistente (cerca de 18 in.square). Enrole a folha firmemente ao redor da panela. Coloque em uma assadeira
Em uma tigela pequena, misture as migalhas de biscoito e manteiga; pressione na parte inferior da panela preparada.Toque 6 minutos.Cool em uma gradinha
Enquanto isso, em uma panela grande, misture cranberries, açúcar e water.Cook, descoberto, em fogo médio até que as bagas estourem, cerca de 12-15 minutos.Adicione o suco de limão.Pressione a mistura cranberry através de um moinho de alimentos em uma tigela pequena; descarte a polpa e as sementes.
Para recheio, em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar e o suco de limão até ficar homogêneo. Adicione os ovos; bata em velocidade baixa apenas até misturar.Despeje em crosta.Colher Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cobertura sobre enchimento; corte através de enchimento com uma faca para redemoinho.Coloque panela springform em uma panela maior; adicione 1 pol de água quente a panela maior
Asse por 55-65 minutos ou até que o centro esteja apenas pronto e a parte de cima fique opaca. Retire a forma de mola do banho-maria; remova o foil.Coloque o cheesecake em uma gradinha 10 minutos.Coloque cuidadosamente uma faca ao redor da borda da panela para soltar; esfriar 1 hora mais.Despeje restante cobertura sobre cheesecake.Refrigerar cheesecake durante a noite, cobrindo quando completamente resfriado.Remover borda da panela.