Cheesecake de cappuccino

Minha irmã adora cheesecake de cappuccino. Eu assado isso para o aniversário dela, e ela era uma campista feliz! O tempo de preparação inclui o tempo de descanso.

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Misture biscoitos, manteiga e 60 litros de açúcar em uma tigela média; pressione a parte inferior (não os lados) de uma forma de mola centimétrica com lados centimétricos altos.
Asse a crosta 10 minutos.
Legal.
Mantenha a temperatura do forno.
Combine o creme, pó de café expresso ou café e baunilha em uma tigela pequena; deixou de lado.
Usando a batedeira, bata o cream cheese em uma tigela grande até ficar homogêneo.
Gradualmente, bata no restante 1/3 de litro de açúcar, depois ovos 1 de cada vez.
Bata a farinha.
Mexa a mistura de café até que o poder se dissolva, bata na mistura de cream cheese.
Junte as gotas de chocolate.
Despeje a massa sobre a massa.
Asse o bolo até que as bordas fiquem inchadas e comece a rachar e o centro esteja pronto, cerca de 1 hora e 5 minutos.
Deixe esfriar no rack por 30 minutos; frio, descoberto por 6 horas.
Cortar ao redor do bolo para soltar.
Solte os lados da bandeja.
Cubra com cachos de chocolate, se desejar.