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Sydneyt
Cheesecake de abóbora à la martha stewart
Eu tenho esta receita fora do site da Martha Stewart.É absolutamente maravilhoso! Eu amo abóbora, mas não é apenas em coisas o suficiente.Então aqui está um bom cheesecake para você.Espero que você goste! Minhas notas: Eu não uso as nozes na crosta, mas é porque sou alérgica a algumas nozes, e não gosto de forçar a minha sorte. Tenho certeza de que elas seriam maravilhosas lá, no entanto. Se você não usá-los, você provavelmente poderia apenas lançar mais alguns cookies no valor de migalhas como eu faço.
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Ingredientes
- 227 gramas de biscoitos de gengibre, esfarelados (cerca de 32 biscoitos)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de canela em pó
- 0,25 colher de chá de noz-moscada ralada (usei o solo)
- 4 (227 gramas) empacotam queijo creme, temperatura ambiente
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar
- 1 (425 gramas) pode purê de abóbora sem açúcar
- 3 colheres de sopa de Bourbon
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos grandes
- Chantilly, para servir
preparação
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Preaqueça o forno a 325 °.
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Coloque gingersnaps na tigela de um processador de alimentos e processe até ficar finamente moído.
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Adicione nozes, manteiga derretida, açúcar e canela.
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Processe apenas até combinado e a mistura se mantém unida.
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Transfira a mistura de bolachas para uma forma de centímetro na forma de mola, e bata levemente para fazer a massa, alinhando os lados da panela a cerca de 3,75 centímetros de distância.
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Asse por 10 minutos.Cool completamente em uma cremalheira de fio.
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Em uma tigela pequena, misture a farinha, o gengibre, a canela e a noz-moscada; deixou de lado.
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Em outra tigela, bata o cream cheese e o açúcar em velocidade média até ficar leve e fofo, cerca de 2 minutos.
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Adicione a mistura de abóbora, bourbon, baunilha e farinha. Bata para combinar.
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Adicione os ovos, um de cada vez, batendo para incorporar após cada adição.
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Despeje a massa na massa preparada.
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Enrole a parte externa da bandeja com uma camada dupla de folha de alumínio.
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Coloque em uma assadeira.Adicione bastante água quente para chegar até a metade dos lados da panela springform.
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Asse até que o bolo esteja no centro, cerca de 1 hora e 45 minutos.
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Retire da água e deixe esfriar em uma grade.
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Retire a folha, e leve à geladeira por pelo menos 4 horas e até durante a noite.
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Sirva com chantilly, se quiser.
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