Cheesecake al limoncello

Eu tinha uma garrafa quase cheia de Limoncello na minha geladeira e eu queria usar algumas delas. Eu amo cheesecake assim, enquanto pesquisava na web eu encontrei este em. Muito bom! Lemoncello é um licor de limão italiano.

Crosta: Esfarele os biscoitos, misture com as migalhas de biscoito e derreta a manteiga e pressione a mistura na parte inferior e cerca de um centímetro para os lados de uma panela springform centímetros.
Massa: bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo e macio.
Adicione os ovos, um de cada vez, sem bater excessivamente para evitar a remoção do ar, misturando depois os ingredientes restantes da massa.
Despeje na assadeira e leve ao forno a 170 graus por cerca de uma hora ou até que o centro da superfície esteja um pouco sólido.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
Cobertura: Misture o creme de leite, açúcar e limoncello e espalhe uniformemente por cima.
Asse por mais 10 minutos; remova e deixe esfriar a temperatura ambiente.
Leve à geladeira pelo menos 12 horas antes de servir.