Cheddar e fondue de cidra

Name: cheddar e fondue de cidra
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gramas) de sidra de garrafa; Caldo de galinha de 190 litros, caseiro ou com baixo teor de sódio; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 1 dente de alho picado; Gruyere de 200 gramas, ralado; 200 gramas de queijo cheddar amarelo de Vermont ou Nova York; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1/8 a 1/4 colher de chá de pimenta caiena; Sal; 1 colher de sopa Bourbon, uísque ou apple jack, opcional; Frango cozido e salsichas de maçã, chouriço ou mini cachorro-quente; baguete fatiado ou pão preto, rabanetes, chalotas assadas, cogumelos assados ou alevinos pequenos ou batatas-bebê, pêras, maçãs ou pretzels.

Cheddar e Fondue de Cidra Dura

Ingredientes

preparação

Cidra de calor, caldo de carne, Worcestershire e alho em uma panela média em fogo médio e cozinhe por 5 minutos.
Atire os queijos juntos em uma tigela média. Passe o amido de milho sobre o queijo e misture bem levemente.
Usando uma colher de pau, polvilhe um pouco de mistura de queijo no morno e continue a mexer em pequenas quantidades de queijo até que tudo seja incorporado eo fondue é suave e derretido, cerca de 15 minutos. Mexa em pimenta caiena, sal e Bourbon, se estiver usando.
Transfira para uma panela de fondue ou banho-maria e sirva com os dippers desejados.