Cheddar de presunto

Name: cheddar de presunto
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo batatas descascadas em cubos (2,5 centimetros); 2 cenouras médias picadas; 2 colheres de chá de sal; 3/4 litro de água; 6 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola média picada; 2 costelas de aipo picadas; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo leite integral; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo queijo cheddar ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo presunto totalmente cozinhado em cubos (cerca de 227 gramas)

Morando em Wisconsin, gosto de fazer pratos com queijo, e esta sopa é uma das minhas favoritas. Faz uma ótima refeição servida com verduras e centeios. - Ruth Protz, Oshkosh, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Coloque os primeiros quatro ingredientes em uma panela grande; leve para ferver.Reduza o calor; cozinhe, descoberto, até que os vegetais estejam macios, 10-15 minutos.
Enquanto isso, em um forno holandês, aqueça a manteiga em fogo médio; refogue a cebola e o aipo até ficarem macias. Junte a farinha e a pimenta até misturar; gradualmente mexa no leite.Bring para ferver, mexendo ocasionalmente; cozinhe e mexa até engrossar, cerca de 2 minutos.Retire do fogo; misture o queijo até derreter.
Misture a mistura de presunto e batata; aqueça em fogo baixo.