Champinones al ajillo (cogumelos de alho)

Name: champinones al ajillo (cogumelos de alho)
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite de 80 litros; 12 cogumelos médios, limpos e esquartejados; 6 dentes de alho em fatias finas; 1 limão, espremido; sal; pimenta moída

Este é um tapa clássico espanhol servido em toda a Espanha.Embora a minha receita é original, é autêntico como eu tenho constantemente revisto duplicando os sabores e consistência que tive nas melhores barras de tapas.Isso pode ser feito em qualquer prato à prova de forno, Eu recomendo um "cazuela" (prato de terracota) .Embora difícil de encontrar, pode ser comprado on-line através de "".

Ingredientes

preparação

Coloque os cogumelos no prato de cerâmica, com aproximadamente 173 centímetros de diâmetro e pelo menos 2,5 centímetros de altura.
Adicione as fatias de alho e cubra com óleo.
Despeje o suco de limão sobre os cogumelos.
Tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.
Se o prato puder ser usado no queimador do fogão, aqueça em cima do fogão em fogo médio por aproximadamente 6 minutos até que o óleo esteja borbulhando e os cogumelos estejam cozidos.
Se o prato não pode ser usado diretamente no queimador, coloque sob o forno no forno e assar até que o óleo borbulhe e os cogumelos estejam cozidos (cerca de 6 minutos após o óleo começar a borbulhar) Sirva com pão francês crocante para mergulhar no óleo de alho aquecido.

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