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Uno13
Champinones al ajillo (cogumelos de alho)
Este é um tapa clássico espanhol servido em toda a Espanha.Embora a minha receita é original, é autêntico como eu tenho constantemente revisto duplicando os sabores e consistência que tive nas melhores barras de tapas.Isso pode ser feito em qualquer prato à prova de forno, Eu recomendo um "cazuela" (prato de terracota) .Embora difícil de encontrar, pode ser comprado on-line através de "".
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Ingredientes
preparação
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Coloque os cogumelos no prato de cerâmica, com aproximadamente 173 centímetros de diâmetro e pelo menos 2,5 centímetros de altura.
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Adicione as fatias de alho e cubra com óleo.
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Despeje o suco de limão sobre os cogumelos.
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Tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.
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Se o prato puder ser usado no queimador do fogão, aqueça em cima do fogão em fogo médio por aproximadamente 6 minutos até que o óleo esteja borbulhando e os cogumelos estejam cozidos.
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Se o prato não pode ser usado diretamente no queimador, coloque sob o forno no forno e assar até que o óleo borbulhe e os cogumelos estejam cozidos (cerca de 6 minutos após o óleo começar a borbulhar) Sirva com pão francês crocante para mergulhar no óleo de alho aquecido.
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