Champanhe creme brulee

Name: champanhe creme brulee
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ovo grande; 1 ovo grande; Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar, mais 6 colheres de sopa; 2 colheres de sopa de suco de laranja; 2 colheres de sopa de suco de laranja; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo champanhe

Faça e compartilhe esta receita Champagne Creme Brulee.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 140 graus.Em uma tigela grande, bata para combinar as gemas, ovos inteiros, creme de leite pesado, 130 litros de açúcar, casca de laranja, suco de laranja e champanhe.
Divida uniformemente em 6 (113 gramas) ramequins.Posicionar ramekins em uma assadeira 9x13 e encher o prato até o meio dos ramekins com água fervente.Transfira para o forno e asse até que os cremes são apenas definir, mas ainda agitar no centro um pouco, cerca de 35-40 minutos
Remover ramekins da assadeira e deixe esfriar a temperatura ambiente, em seguida, leve à geladeira até que completamente resfriado e definido, pelo menos, 2 horas e até durante a noite.
Quando estiver pronto para servir, polvilhe 1 colher de sopa de açúcar por cima dos cremes e use uma tocha para limpar o topo até ficar crocante e marrom claro.Em alternativa, use as costas de uma colher de metal que foi aquecida por 2-3 minutos em uma chama direta (veja abaixo ), ou use um conjunto de frangos altos e grelhe 5-6 minutos.
TÉCNICA DO BRULEE DA COLHER QUENTE :.
Quando estiver pronto para servir, cubra cada creme com 1 colher de sopa de açúcar, aqueça uma colher em uma chama direta e coloque a colher diretamente no açúcar até ficar crocante e dourado.