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Catherine Alaniz-Simonds
César latino com camarão
Os chips de banana realmente fazem esta receita.Você pode encontrá-los em algumas mercearias ou mercados latinos.Se você não consegue encontrá-los, substitua o seu crouton favorito.Aji amarillo é uma pimenta peruana amarela que você pode encontrar em latas nos mercados latinos. * Este site não reconheceu o nome como um ingrediente - assim, na lista de ingredientes eu tive que escrever pimenta amarela * Só um pouquinho desse chile dá ao molho de salada um belo toque. Se você não consegue encontrar aji amarillo, salada ainda tem um gosto ótimo.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese (eu uso Hellmans.Você pode usar regular ou baixo teor de gordura)
- 2 dentes de alho finamente picados, divididos
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de pasta de anchova
- 1/4 colher de chá de pimenta amarela, Aji Amarillo, sem sementes e picada (ou mais a gosto)
- 1/4 de coentro, folhas picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 600 gramas de camarão medum descascado e refinado (1837 por quilograma)
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo alface romana, rasgada (cerca de uma cabeça grande)
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo chips de banana
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo azeitonas pretas, fatiado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão, ralado
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.Adicione o camarão e cozinhe, mexendo, até que estejam quase completamente cozidos, enrolados e opacos - cerca de 2-3 minutos.Adicione o alho restante e cozinhe, mexendo sempre, até que o camarão é completamente opaco e cozido e o alho é perfumado - cerca de 1-2 minutos. Desligue o fogo, polvilhe com um pouco de sal e pimenta e deixe esfriar um pouco (para que o camarão não murche os verdes).
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Place the lettuce in a large bowl. Add the dressing, toss to coat, and divide the greens among your plates. Sprinkle each serving with some plantain chips, olives and cheese. Top with the shrimp and serve immediately!
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