Cerveja grelhado de barro pode frango

Combine cebola em pó, sal, páprica defumada, cominho, pimenta caiena, alho em pó, orégano, tomilho e açúcar mascavo em um pequeno saco plástico selado e agite o saco para misturar as especiarias. Despeje a mistura de especiarias em uma tigela pequena.

Faça 2 cortes na pele do frango, na frente e atrás do frango; insira sua mão debaixo da pele na frente e nas costas e solte e separe a pele sem rasgá-la. Esfregue a pele do frango e a cavidade com óleo vegetal e esfregue a especiaria sobre a pele do frango, dentro da cavidade e sob a pele solta.

Preaqueça a grelha em fogo médio.

Coloque a lata de cerveja no grelhador pré-aquecido e coloque o frango na lata de cerveja. Grelhe até o frango ficar totalmente dourado, os sucos ficarem transparentes e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido no peito, sem tocar o osso, ler pelo menos 70 graus (75 C), 1 a 1,5 horas.