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Jeffrey Folker
Centeio escuro (pumpernickel) pão para a máquina de pão.
Nós estamos tendo sanduíches de abacate para o jantar hoje à noite e eu queria um bom pão para ir com eles, então eu fiz um pão de centeio. Eu não tinha nenhuma semente de cominho, então adicionei um punhado de gergelim e sementes de girassol, assim como alguns flocos de aveia.Eu fiz isso quando a máquina apitou 3 vezes.Isso vai dar o pão mais fibra e bom gosto.Eu fiz um 900 gramas.loaf com uma crosta média.E seguiu a receita para o meu Bread man Bread Machine.Eu listei os ingredientes que eu coloquei na máquina. O tempo estimado na máquina de pão pode variar para o seu, minha máquina de pão define o tempo automaticamente.
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Ingredientes
- 3/8 litro de água morna (100-115'F)
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de melaço
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo glúten de trigo vital
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite em pó (eu usei leite em pó de soja)
- 1 colher de sopa de sementes de cominho
- 1 colher de sopa de cacau em pó (usei sem açúcar)
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo (usei estrela vermelha do frasco)
preparação
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Eu usei o pão integral como sugerido na receita.
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Quando o pão estiver pronto, retire a panela e deixe esfriar por alguns minutos, em seguida, coloque-a em uma prateleira de metal para esfriar antes de cortar.
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Bon Appetit!
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