Cenoura, tomate e espinafre quinoa pilaf

Name: cenoura, tomate e espinafre quinoa pilaf
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; 1/2 cebola picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; 1/2 litro de água; 2 colheres de sopa de grânulos de caldo de frango com sabor de frango; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de tomilho; 1 cenoura picada; 1 tomate picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo espinafre

Lembro-me de minha tia me contando sobre quinoa, dizendo que era uma comida maravilhosamente saudável e o que você sabe? É kosher para a Páscoa! Eu decidi reforçar minha quinoa com alguns vegetais frescos, cozidos até que estejam apenas tenros sem ficar mushy.As um prato lateral isso serve 4-5, mas eu sou conhecido por comer metade do que como uma refeição por conta própria.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até translúcido, cerca de 5 minutos.Aprofundar o fogo, misture a quinoa e torradas, mexendo sempre, por 2 minutos.Mexa na água, grânulos de caldo de carne, pimenta preta e tomilho; Aumente o fogo para alto e deixe ferver.Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 minutos.
Junte as cenouras.Cubra e deixe ferver até que toda a água seja absorvida, cerca de 10 minutos a mais. Desligue o fogo, junte os tomates e o espinafre, mexa até que o espinafre esteja murcho e os tomates tenham liberado a umidade por cerca de 2 minutos.