Cenoura laranja-temperada (sem gordura)

Em uma panela média, cozinhe as cenouras em água fervente ou cozinhe-as até ficar crocante (cerca de 8 a 9 minutos, para que as cenouras inteiras aumentem o tempo de cozimento) e reserve.

Neste ponto, você pode cozinhar secá-los com papel toalha, se desejar.

Na mesma panela, misture o açúcar mascavo, o amido de milho, o suco de laranja, o gengibre, a noz-moscada e a pimenta preta; Deixe ferver em fogo médio-baixo mexendo até engrossar.

Retorne as cenouras para a panela e misture até aquecer e revestir.

Tempere com sal, se desejar.