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HappyMommy2
Cenoura com gengibre caramelizado
Extraído de abril de 5108 Bon Appetit: "As cenouras usadas nesta receita são verdadeiras cenouras inteiras, cada uma com cerca de três a quatro centímetros de comprimento e cerca de meio centímetro de largura."
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Ingredientes
preparação
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Arrume as cenouras em uma única camada em uma frigideira grande e pesada.
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Adicione 3/8 de litro de água e 2 colheres de sopa de manteiga.Polvilhe com sal marinho.Trazer para ferver, cubra e reduza o fogo para médio-baixo.
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Cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 10 minutos. Usando a escumadeira, transfira as cenouras para a chapa.
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Adicione 2 colheres de sopa de mel e gengibre à frigideira e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Ferva até que os sucos estejam xaroposos e dourados, de 4 a 5 minutos.
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Bata no restante 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de mel e suco de limão.
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Tempere a gosto com sal e pimenta do reino moída.Sopa de gengibre molho sobre as cenouras e deixe descansar por 10 minutos para esfriar um pouco.
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Salsa Scatter sai e servir.
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