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Cenoura com gengibre caramelizado
 
 
6 side dishes, 6 PorçõesPTM35 min

Cenoura com gengibre caramelizado


Extraído de abril de 5108 Bon Appetit: "As cenouras usadas nesta receita são verdadeiras cenouras inteiras, cada uma com cerca de três a quatro centímetros de comprimento e cerca de meio centímetro de largura."

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preparação

  1. Arrume as cenouras em uma única camada em uma frigideira grande e pesada.
  2. Adicione 3/8 de litro de água e 2 colheres de sopa de manteiga.Polvilhe com sal marinho.Trazer para ferver, cubra e reduza o fogo para médio-baixo.
  3. Cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 10 minutos. Usando a escumadeira, transfira as cenouras para a chapa.
  4. Adicione 2 colheres de sopa de mel e gengibre à frigideira e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Ferva até que os sucos estejam xaroposos e dourados, de 4 a 5 minutos.
  5. Bata no restante 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de mel e suco de limão.
  6. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino moída.Sopa de gengibre molho sobre as cenouras e deixe descansar por 10 minutos para esfriar um pouco.
  7. Salsa Scatter sai e servir.



Adorei

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