Cebolas vermelhas assadas com vinagre balsâmico

A doçura da cebola e o sabor do vinagre fazem com que este seja um prato saudável. Se você estiver usando um vinagre balsâmico caro e envelhecido, o açúcar pode não ser necessário.

Retire a pele da cebola, esfregue com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
Assado, descoberto, em uma panela pequena a 375 por 1,5 horas ou até ficar macio.
Retire as cebolas e mantenha quente.
Coloque a água e o vinagre na panela e deixe ferver de 4 a 5 minutos.
A mistura deve reduzir para cerca de um copo com uma capacidade de 60 ml contendo
Retire do fogo e adicione o açúcar mascavo.
Corte as cebolas ao meio e regue com a mistura de vinagre.