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MEHUNGRY98
Cebolas assadas ao estilo asiático, batatas e batatas doces
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Ingredientes
- 1 colher de chá de semente de coentro
- 1 colher de chá de pimenta sichuan (ou pimenta verde ou preta seca)
- 2 cebolas espanholas grandes, descascadas
- Anis estrelado
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 2 cebolas espanholas grandes, descascadas
- 2 batatas doces grandes descascadas
- 2 batatas doces grandes descascadas
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim ou 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de tamari ou 2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim ou 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Suco de limão fresco ou suco de limão, para servir
preparação
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Pré-aqueça o forno a 220C/Gás 7 / forno a lenha 200 ° C
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Combine todos os temperos e sal em um pequeno tempero elétrico ou moedor de café (ou use um pilão e almofariz), e pulverize-os em pó - ignore os pedaços maiores de casca de coentro.
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Derrubar as especiarias do solo em uma tigela muito grande.
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Corte as cebolas em sextos, deixando uma pequena raiz para manter as camadas juntas.
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Corte as batatas comuns em seis segmentos, formas de comprimento.
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Se as batatas doces são finas (normalmente são), corte-as em quartos, de comprimento; Se eles são volumosos no meio, corte-os em sextos.
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Coloque todos os legumes na tigela.
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adicione o óleo e misture bem, usando as mãos limpas.
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Lubrifique levemente a bandeja grande que acompanha o forno (ou 1 ou 2 tabuleiros)
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Espalhe os vegetais em uma única camada e asse por 25 minutos.
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Enquanto isso, combine os ingredientes do esmalte em um pequeno jarro com 4 colheres de sopa de água fria.
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Retire a bandeja do forno; Escove os legumes com o esmalte e continue a assar por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que estejam levemente carbonizados e macios.
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Um pouco de suco de limão ou limão acrescenta vivacidade, mas os vegetais são muito bons com ou sem ele.
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