Cebola caramelizada e purê de batatas com rábano

Name: cebola caramelizada e purê de batatas com rábano
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3/4 cup per
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga leve; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo cebolas picadas; 2 colheres de chá de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco; 1,1 quilogramas de batata cozida e descascada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 2% de leite com baixo teor de gordura; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda Dijon; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres preparadas rábano; 1 colher de sopa de maionese light ou 1 colher de sopa de maionese sem gordura; 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes

preparação

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto.
Adicione cebola e açúcar; refogue 10 minutos ou até caramelizar.
Retire do fogo e misture o vinagre, se desejar.
Coloque as batatas em uma panela e cubra com água.
Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos ou até ficar macio.
Escorra e retorne as batatas para a panela.
Adicione 3 colheres de sopa de manteiga e leite; mash a consistência desejada.
Cozinhe por 2 minutos ou até que esteja totalmente aquecido, mexendo constantemente.
Misture a mostarda de Dijon e os ingredientes restantes em uma tigela pequena, mexendo com um batedor até misturar.
Adicione a mistura de mostarda Dijon e a mistura de cebola caramelizada à mistura de batata, mexendo para combinar.
Servir.