Castelos de coco

Name: castelos de coco
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gordura (margarina ou manteiga); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar mascavo, levemente embalado; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; 4 ovos levemente batidos; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo coco; Uma vasilha com capacidade para 1 litro, contendo flocos de milho esmagados em Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo nozes ou uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes

Um cookie muito simples e absolutamente delicioso com coco, flocos de milho esmagados e açúcar mascavo.Este é um dos padrões da minha família, e é a minha vez de biscoito se eu tenho que ter algo delicioso e caseiro cozido com pressa.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Creme o encurtamento e açúcar mascavo (eu costumo cortar o açúcar para baixo em 20% ou mais). Adicione sal, baunilha e os ovos batidos.
Esmague os flocos de milho. Sempre faço isso medindo duas vezes mais Flocos de Milho sem esmagamento e esmagando-os na quantidade correta. Para essa receita grande, eu tenho duas medidas grandes de quatro copos cheias de Flocos de Milho não esmagados e, em seguida, esmago com as mãos. até duas xícaras cada.
(Você pode fazer essa receita sem glúten usando flocos de milho sem glúten - eles tomam um pouco mais de força para esmagar, mas tornam os biscoitos ainda mais crocantes e reduzem o açúcar).
Adicione flocos de milho, coco e nozes ao ovo e encurte a mistura e misture bem.
Meça por colheres de sopa em assadeiras preparadas, bem untadas ou, melhor ainda, cobertas com papel manteiga.
Cozinhe até dourar, cerca de 10 a 14 minutos, dependendo do forno.
Deixe os cookies esfriarem na panela até que estejam firmes.