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Rosidaisy
Cassoulet de feijão branco com aroma de tomilho
From Cooking Light.Per Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo porção: 314 calorias, 10,2 g de gordura, 16,4 g de proteína, 41,9 g de carboidratos, 11,6 g de fibra, 13 mg de colesterol.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolas picadas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras cortadas na diagonal (fatias de centímetro de espessura)
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo a pastinaca fatiada na diagonal (fatias de centímetro de espessura)
- 3 dentes de alho picados
-
Uma tigela com uma capacidade de3/4 litro contendo grandes feijões do norte cozidos, escorridos
- Caldo de legumes de 190 litros
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 (794 gramas) pode cortar tomates, não drenados
- 1 folha de louro
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pão ralado seco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 links congelados salsichas vegetarianas italianas, descongeladas e picadas (Boca)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
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Adicione cebola, cenoura, pastinaca e alho; cubra e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio.
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Coloque a mistura de parsnip em um fogão lento de 5 litros; adicione no feijão e os próximos 6 ingredientes.
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Cubra e cozinhe em BAIXO por 8 horas ou até que os vegetais estejam macios; descarte a folha de louro.
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Combine pão ralado, queijo e manteiga em uma tigela pequena; misture com um garfo até que as migalhas estejam úmidas.
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Mexa a mistura de pão ralado e linguiça na mistura de feijão; polvilhe com salsa.
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