Carolina churrasquinho costelinhas

Estas costelas saborosas são fáceis de preparar e fazem uma apresentação atraente com seu acabamento brilhante de mogno escuro. Peça ao seu açougueiro para cortar as costelas ao meio, longitudinalmente, para porções mais fáceis. Reserve com uma salada colorida de frutas frescas coberta com minha laranja cremosa. molho de salada de frutas, "Receita 242306" e milho fresco na espiga, para uma refeição que vai impressionar seus convidados.A receita pede 2 racks de costas bebê.

Remova a membrana da parte de baixo das costelas. Isso é importante. Se você não tiver feito isso antes, use a técnica do Google.
Em uma tigela pequena, misture a pimenta em pó, o açúcar, a pimenta vermelha picada, o alho em pó e o tomilho e misture bem.
Usando os dedos, esfregue a mistura nos dois lados das costelas.
Curar as costelas na geladeira por pelo menos 2 horas e por mais sabor, até 24 horas.
Para fazer o molho de churrasco, pique a cebola e cozinhe no óleo vegetal até ficar dourado escuro.
Transfira a cebola para uma panela e adicione todos os ingredientes restantes do molho barbecue.
Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 30 minutos.
Despeje o molho através de uma peneira de malha média, raspando a peneira com uma colher de metal para forçar toda a polpa através da peneira.
Refrigerar o molho.
Grelhe as costelas em fogo médio indireto, por cerca de 75 minutos ou até que a carne comece a encolher das extremidades das costelas.
Regue as costelas com o molho ocasionalmente, parando 15 minutos antes de retirar as costelas da grelha.
Para servir, corte as costelas em pedaços individuais e transfira-as para uma travessa guarnecida ou para os pratos individuais enfeitados e sirva de uma só vez, junto com qualquer molho extra, a salada de frutas e o sabugo de milho.

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Adorei