Carnitas de porco crocante

Name: carnitas de porco crocante
Cook time: 220 min
Total time: 235 min
Yield: 6
Ingredients: Bunda de porco desossada de 1,3 kg (ombro); 8 dentes de alho descascados; Azeite de 60 litros; 1 laranja, juiced, laranja partes da casca removida e cortada em tiras finas; 1 colher de sopa de sal kosher; 2 folhas de louro, rasgadas ao meio; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de cominho; 3/4 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de pó chinês de 5 especiarias

Não há nada como carnitas.Cubes de carne de porco com especiarias são lentamente cozidos em banha até que estejam crocantes por fora e, ao mesmo tempo, permaneçam macios e suculentos por dentro.Mostar um pouco em uma tortilla quente, regue com um pouco de salsa com um pouco de salsa , cebola e coentro, e você provavelmente está gostando do melhor taco do mundo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 130 graus (135 C).
Remova a gordura da carne de porco; corte a carne de porco em cubos de centímetro e corte a gordura.
Misture carne de porco, alho, azeite, casca de laranja, suco de laranja, sal, louro, pimenta preta, cominho, canela e 5-spice em pó em uma tigela até que a carne de porco seja completamente revestida. Transfira a mistura para uma assadeira centimétrica. assar o prato em uma assadeira e cubra a assadeira firmemente com papel alumínio resistente.
Asse no forno pré-aquecido até que a carne de porco esteja macia, cerca de 3,5 horas.
Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.
Transfira a carne para um coador colocado sobre uma tigela.Retire alho, folhas de louro e cascas de laranja da assadeira e despeje os sucos acumulados da assadeira sobre a carne no coador na tigela.Retorne a carne para a assadeira e regue os sucos acumulados sobre cada Pedaço de carne.
Cozinhe a carne sob o frango pré-aquecido por 3 minutos. Regue mais sucos acumulados sobre a carne e continue a assar até ficar crocante, por 3 a 5 minutos. Transfira a carne suína para um prato e regue com mais sucos acumulados.