Carnitas de porco com chiles verdes

Name: carnitas de porco com chiles verdes
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: Ombro de porco desossado de 1,1 kg, cortado em pedaços pequenos; 3 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 1 cebola amarela grande, cortada em fatias finas; 1 (113 gramas) pode cortar pimentões verdes, não drenados; 2 dentes de alho picados; Caldo de galinha de 130 litros; tortillas de farinha ou tortilla de milho; queijo cheddar ralado; tomate picado; nata

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Ingredientes

preparação

Aquecer forno a 350 F.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma refratária, pesado, grande panela tampada em fogo alto. (Se você não tiver uma panela grande que vai do fogão ao forno, simplesmente preparar no fogão, e depois transferir para uma caçarola coberto antes do cozimento ).
Adicione metade dos cubos de carne de porco; polvilhe com metade do sal e metade da pimenta preta.Cozinhe a carne de porco até começar a marrom, mexendo sempre.Remover a carne de porco.
Repita com os restantes cubos de carne de porco, sal e pimenta preta, adicionando mais óleo, se necessário.
Drene os pingos do pote.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na mesma panela em fogo médio. Cozinhe a cebola em óleo quente até ficar macia.
Junte os chiles e o alho não-drenados; cozinhe por 2 minutos.
Devolva o porco ao pote. Adicione o caldo de galinha.
Cubra e coloque no forno para assar por 1 hora.
Sirva porco em tortilhas cobertas com queijo Cheddar, tomate e creme azedo, se desejar.