Camarão e linguiça de paula

Esta é uma receita que eu inventei para surpreender meu marido. Suas comidas favoritas estão todas aqui! Se eu tiver cogumelos frescos na mão, vou cortá-los e refogá-los no prato também.

Regue as pimentas em rodelas com 2 colheres de sopa de azeite.
Em um forno de 450 °, assar pimentas vermelhas por 30 a 45 minutos, virando ocasionalmente até carbonizar um pouco.
Cozinhe salsichas inteiras até não ficarem rosadas (você pode fritar em uma panela ou grelhá-las, o que preferir).
Deixe a linguiça esfriar um pouco e depois fatie.
Em uma frigideira grande, refogue o alho picado, a cebola no azeite restante.
Adicione salsa, tomilho, caldo de carne, tempero italiano e vinho.
Uma vez que o cubo de caldo tenha dissolvido, adicione o camarão.
Continue cozinhando até que o camarão esteja rosado e o vinho tenha diminuído um pouco.
Adicione pimentas e salsichas; mexa para aquecer.
Redemoinho na manteiga.
Tempere a gosto por sal e pimenta.
Sirva sobre linguini, dando um lance para incorporar molho por toda parte.
Polvilhe com queijo.