Carne instantânea

Name: carne instantânea
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 8 chiles secados do Novo México, providos e quebrados em pequenos pedaços; Caldo de galinha de baixo teor de sódio de 1/2 litro; 1 colher de sopa de óleo de canola; Ombro de porco de 1,8 kg, cortado e cortado em cubos centimétricos; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 6 dentes de alho; 2 pimentas chipotle em molho adobo (opcional); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; 1 colher de sopa de vinagre de cidra; 1 colher de chá de sal kosher (opcional); 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/4 colher de chá de cominho

Pedaços de ombro de porco sufocados em um fácil molho de pimentão vermelho do Novo México e pressão cozida a maciez suculenta.Perfeito para recheios de taco ou burrito.

Ingredientes

preparação

Coloque os chiles do Novo México em uma tigela à prova de calor.
Levar o caldo de galinha para ferver em uma panela pequena.Despeje sobre as pimentas; deixado amolecer, cerca de 30 minutos.
Ligue um multi-fogão (como Instant Pot®) e selecione a função Saute. Coloque o porco com farinha e adicione à panela em lotes; refogue até dourar, cerca de 15 minutos.
Transferir chiles encharcados para um liquidificador.Adicione caldo, alho e pimenta chipotle; misture até ficar homogêneo.
Misture o molho de pimenta, cebola, vinagre, sal, orégano e cominho em uma tigela; despeje o molho sobre a carne de porco.
Feche e trave a tampa. Selecione a alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; definir temporizador para 20 minutos. Permitir que 10 a 15 minutos para pressão para construir.
Solte a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos. Desbloqueie e remova a tampa.