Sanduíche de portobello grelhado com pimentão assado e mussarela

Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre para aquecer em temperatura média-alta e lubrifique levemente a grelha.

Coloque o pimentão vermelho no grelhador pré-aquecido e grelhe até que a pele esteja completamente carbonizada por todos os lados, 10 a 15 minutos. Coloque a pimenta num saco de papel, feche o saco e deixe a pimenta arrefecer. pele carbonizada, corte a pimenta em pedaços, e retire as sementes. Cortar ligeiramente a pimenta e reserve.

Misture sal e pimenta no azeite de oliva em uma tigela pequena. Esfregue o lado liso dos cogumelos com o óleo temperado e grelhe, com o lado oleado para baixo, até que os cogumelos mostrem marcas de grelha, cerca de 3 minutos. Esfregue as laterais das brânquias dos cogumelos com azeite mais temperado, virar os cogumelos e grelhar até os cogumelos ficarem macios e suculentos, cerca de mais 3 minutos. Deixar os cogumelos de lado e manter-se aquecidos.

Grelhar levemente as fatias de cebola até amolecer e levemente dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Espalhe os rolos para fora na grelha para brindar, cerca de 1 minuto. Misture a maionese e alho assado em uma tigela.

Espalhe cada rolo com maionese de alho, e faça cada sanduíche com 28 cápsulas de cogumelo, 28 gramas de queijo mussarela fatiado, 1 fatia de tomate, 4 folhas de manjericão, 1 fatia de cebola grelhada e 0,25 fatias de pimentão assado.Repita o restante dos sanduíches.