Carne frita e molho de leite

Name: carne frita e molho de leite
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de cubo (113 gramas); 1/2 colher de chá de sal, dividido; 1 3/4 colheres de chá de pimenta preta moída, dividida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 2 ovos levemente batidos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo banha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite

Eu tenho feito isso há anos e minha família adora. O molho é ótimo servido sobre o bife, ou no purê de batatas.

Ingredientes

preparação

Tempere a carne com 0,25 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta; reserve.Em um prato raso, misture a farinha com 1 colher de chá de pimenta.Desfrute cada bife na farinha.Dipar no ovo batido e, em seguida, draga na farinha novamente.
Banhar a banha em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Fritar os bifes de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar. Enxaguar nas toalhas de papel.
Despeje todos, mas 2 colheres de sopa de gordura.Polvilhe 2 colheres de sopa da farinha de dragagem em óleo.Cozinhe em fogo médio por 1 minuto, raspando-se quaisquer pedaços bronzeados do fundo da frigideira.Gradualmente whisk no leite.Cozinhe, mexendo com freqüência, 3 a 4 minutos, ou até engrossar e borbulhante.Adicionar 0,25 colher de chá de sal e 0,25 a 0,5 colheres de chá de pimenta; molho deve ser bastante apimentado.