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ICCULUS
Chicoteando o frango de creme
Receita simples e deliciosa. Isso pode ser preparado sem os cogumelos. O molho é delicioso com purê de batatas.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Coloque uma tigela de cerâmica, vidro ou metal no congelador para esfriar.
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Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até que a espuma desapareça.Polvimente os peitos de frango com sal temperado em ambos os lados, e marrom na manteiga derretida, 5 a 8 minutos por lado.Transfira os peitos de frango em uma assadeira centimétrica.Lugar os cogumelos na frigideira com os gotejamentos de frango, e cozinhe e mexa até que os cogumelos começaram a dourar, cerca de 10 minutos.Despeje os cogumelos e pan derramando sobre os peitos de frango.
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Despeje o creme na tigela gelada e bata em velocidade alta com uma batedeira até que o creme fique fofo e faça picos moles, de 1 a 3 minutos. Acrescente o chantilly sobre os peitos de frango.
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Asse no forno pré-aquecido até que o creme borbulhe e o topo fique dourado, cerca de 25 minutos.
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