Carne fácil wellington

Name: carne fácil wellington
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Ingredients: 2 latas (298 gramas cada) consomem de carne condensada, não diluído; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho da Madeira; 2 latas (298 gramas cada) consomem de carne condensada, não diluído; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 0,5 colher de chá de grânulos de caldo de carne; 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho da Madeira; O PREENCHIMENTO:; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo cogumelos frescos picados; 4 chalotas picadas; 100 gramas de presunto fatiado picado, picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 pacote (490 gramas) de folhas de massa folhada congeladas, descongeladas; 2 colheres de sopa de leite

Esse prato de aparência impressionante, mas fácil de fazer, pode ser feito à frente. Basta terminar o processo de cozimento quando seus convidados chegarem. - Janaan Cunningham

Ingredientes

preparação

Coloque o lombo em uma assadeira untada de 15x10x1. dobrar as extremidades sob filé mignon.Ave, descoberto, a 475 ° por 20-25 minutos ou até dourar.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até esfriar.
Para o molho, em uma panela grande, combine o consomê, a pasta de tomate e os grânulos de caldo de carne.Frefe até ferver.Reduza o calor; ferver, descoberto, para uma tigela com uma capacidade de 5 litros contendo minutos ou até reduzido a uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo
Misture a manteiga e a farinha até ficar homogêneo. Mexa no molho, uma colher de chá de cada vez. Leve para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Retire do fogo; misture o vinho e reserve.
Para o recheio, em uma frigideira grande, misture os cogumelos, cebolinha, presunto e 2 colheres de sopa de molho Madeira.Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.Mexa na salsa; cozinhe por mais 10 minutos ou até que tenha evaporado, mexendo ocasionalmente.
Em uma superfície levemente enfarinhada, desdobre as duas folhas de massa folhada; umedeça o lado curto de uma folha com água. Sobreponha a borda da folha restante sobre a borda umedecida; pressione bordas juntas.Transfira para uma assadeira não graxo.
Espalhe metade do recheio no centro da massa. Coloque o lombo sobre o recheio. Espalhe o recheio restante sobre a parte superior da carne. Triture as bordas da massa sobre o recheio e centímetro juntas. Role para colocar o lado da costura para baixo. leite; dobre as bordas sob a carne.
Asse, descoberto, a 425 ° por 40 minutos (a carne será média); cubra levemente com papel alumínio, se necessário.Transfira para uma travessa.Deixe repousar por 15 minutos antes de fatiar.Revar o molho Madeira, se necessário.Serve com lombo.