Carne escaldante frite

Name: carne escaldante frite
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Picanha de 500 g (ou garupa de corte grosso); 2 colheres de sopa de óleo vegetal (ou girassol); 2 colheres de sopa de vinho de arroz (ou xerez seco); 2 colheres de sopa de molho de soja escuro (recomendado sal reduzido); 1 colher de sopa de molho de pimenta (ou a gosto); 1 dente de alho (picado); 1 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó; 4 cebolinhas (cortadas em fatias finas); 1 capsicum vermelho (pimentão sem sementes e fatias finas); 115 g de cogumelos castanha (ou outra variedade disponível fatiada)

De um antigo cartão de receita recebido no correio. Incluiu 30 minutos de tempo frio no tempo de cozimento.

Ingredientes

preparação

Corte o bife em tiras finas.
Coloque 2 colheres de chá de óleo em um prato raso e misture o vinho de arroz, o molho de soja, o molho de pimenta, o alho e o poder de cinco especiarias e adicione as tiras de bife para cobrir bem e depois deixe esfriar por 30 minutos.
Aqueça o restante do óleo numa frigideira grande ou wok.
Usando uma escumadeira ou garfo retire a carne da marinada e adicione à frigideira ou wok, mantendo a marinada para um lado.
Frite o bife em fogo alto por 2 a 3 minutos, até dourar todo.
Transfira para um prato e reserve.
Adicione a cebolinha, a pimenta e os cogumelos à frigideira ou wok, abaixe o fogo para médio e frite por 4 minutos.
Retorne o bife para a panela e despeje a marinada reservada e frite por mais 1 a 2 minutos até que todos os ingredientes estejam bem quentes e o molho borbulhe.
Sirva imediatamente com arroz.