Carne de gengibre crocante

Name: carne de gengibre crocante
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: Bifes de flanco de 400 gramas ou bife de lombo de 400 gramas, cortado em tiras estreitas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo amido de milho; 130 litros de água; 2 ovos; 1 cenoura grande, julienned; 3 cebolas verdes picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gengibre fresco picado; 5 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 3 colheres de sopa de molho de soja; 4 colheres de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 3 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha a gosto

Se você gosta de comida chinesa doce, picante e crocante - isso é para você. Adaptado de uma receita que vi no "Fixing Dinner" com Sandi Richard.

Ingredientes

preparação

Coloque o amido de milho em uma tigela grande.
Adicione água gradualmente enquanto estiver mexendo.
Bata os ovos na mistura de amido de milho.
Atire na carne e mexa para cobrir.
Deite 2,5 centímetros de óleo na wok, aqueça até ferver, mas não fumar.
Adicione um quarto da carne ao óleo.
Seperate com um garfo e cozinhe, mexendo com freqüência, até ficar crocante, retire, escorra em papel toalha e reserve.
Repita até que toda a carne esteja cozida.
Escorra todo o óleo, exceto por cerca de 1 colher de sopa e adicione cenoura, cebola, gengibre e alho nessa ordem.
Frite brevemente em fogo alto.
Combine os últimos 5 ingredientes e adicione à mistura vegetal.
Deixe ferver e junte a carne.
Aqueça e sirva imediatamente.