Carne de vaca grelhada

Name: carne de vaca grelhada
Cook time: 15 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Ingredients: Para a Marinada:; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1 colher de chá de pimenta caiena; 1/2 colher de chá de pimenta chipotle moída; 2 colheres de sopa de ketchup; 1 colher de chá de mel (opcional); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja; 2 colheres de sopa de vinagre branco; 1 (350 mililitros) pode ou garrafa de cerveja de raiz; 1 bife de flanco (600 gramas); espetos; 1 colher de chá de sementes de gergelim ou a gosto

Tratar cordeiro para esta marinada de cerveja de raiz tem sido historicamente um sucesso, então eu estava ansioso para experimentá-lo com alguma carne no espeto.Eu originalmente usado 2 colheres de sopa de mel, que era muito doce, então eu ajustei na lista de ingredientes e adicionado vinagre também.Esta receita é fácil de adaptar, e eu não estou falando apenas sobre o pré-grill de molho, mas também o esmalte que fazemos com a marinada extra.O sabor é uma reminiscência de carne de bourbon.

Ingredientes

preparação

Misture o óleo, a pimenta do reino, a pimenta-caiã, o chipotle, o ketchup, o mel, o molho de soja, o vinagre e a cerveja de raiz juntos em uma tigela.
Corte o bife longitudinalmente no meio e corte o grão em pedaços de centímetro. Adicione a carne à tigela de marinada e misture bem.Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 4 a 12 horas.
Dobre os pedaços de carne ao meio e enfie-os em 4 ou 5 espetos.
Despeje a marinada em uma panela em fogo médio.Cozinhe até que um esmalte grosso se forma, 5 a 10 minutos.Cool até engrossar ligeiramente.
Pré-aqueça um grelhador a carvão alto. Coloque espetos sobre a grelha sobre o calor direto. Grelhar, virando ocasionalmente, até a carne começa a voltar ao toque, 3 a 4 minutos por lado. Esmalte Brushed no topo. Garnish com sementes de gergelim.