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Carne de vaca e guisado stout irlandês
Este ensopado é ótimo para o dia de St. Patrick. A mistura de carne e Guinness é incrível! Eu costumo adicionar mais cerveja do que a receita pede. Reserve com purê de batatas.
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Ingredientes
preparação
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Atire os cubos de carne com 1 colher de sopa de óleo vegetal.Em uma tigela separada, misture a farinha, sal, pimenta e pimenta caiena.Desgaste a carne neste para revestir.
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Aqueça o óleo restante em uma frigideira profunda ou forno holandês em fogo médio-alto.Adicione a carne, e marrom por todos os lados.Adicione as cebolas e alho.Mole a pasta de tomate em uma pequena quantidade de água para diluir; Despeje na panela e mexa para misturar.Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 5 minutos.
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Deite 130 litros de cerveja na panela e, quando começar a ferver, retire qualquer pedaço de comida do fundo da frigideira com uma colher de pau. Isto adiciona muito sabor ao caldo. Despeje o resto da cerveja. , e adicione as cenouras e tomilho.Cubra, reduza o fogo para baixo, e deixe ferver por 2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente.Gosto e ajuste o tempero antes de servir.Granish com salsa picada.
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