Carne de vaca e guisado stout irlandês

Name: carne de vaca e guisado stout irlandês
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de carne magra ensopado de carne, cortada em cubos centimétricos; 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Sal de 2,5 centimetros e pimenta-do-reino moída a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena; 2 cebolas grandes picadas; 1 dente de alho esmagado; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cerveja stout irlandesa (como a Guinness®); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de cenoura picada; 1 raminho de tomilho fresco; 1 colher de sopa de salsa fresca picada para guarnecer

Este ensopado é ótimo para o dia de St. Patrick. A mistura de carne e Guinness é incrível! Eu costumo adicionar mais cerveja do que a receita pede. Reserve com purê de batatas.

Ingredientes

preparação

Atire os cubos de carne com 1 colher de sopa de óleo vegetal.Em uma tigela separada, misture a farinha, sal, pimenta e pimenta caiena.Desgaste a carne neste para revestir.
Aqueça o óleo restante em uma frigideira profunda ou forno holandês em fogo médio-alto.Adicione a carne, e marrom por todos os lados.Adicione as cebolas e alho.Mole a pasta de tomate em uma pequena quantidade de água para diluir; Despeje na panela e mexa para misturar.Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 5 minutos.
Deite 130 litros de cerveja na panela e, quando começar a ferver, retire qualquer pedaço de comida do fundo da frigideira com uma colher de pau. Isto adiciona muito sabor ao caldo. Despeje o resto da cerveja. , e adicione as cenouras e tomilho.Cubra, reduza o fogo para baixo, e deixe ferver por 2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente.Gosto e ajuste o tempero antes de servir.Granish com salsa picada.