Biscotti de nozes de abóbora

Name: biscotti de nozes de abóbora
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 36
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; Sal de 2,5 centimetros; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de noz moscada; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo purê de abóbora; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas

Um ótimo favorito de outono.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus. Enfie uma assadeira com papel manteiga. Bata a farinha, o açúcar branco, o açúcar mascavo, o fermento, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre em uma tigela grande até ficarem bem misturados.
Em uma tigela separada, bata os ovos com purê de abóbora e extrato de baunilha; mexa em pecans.Despeje os ingredientes secos e mexa para fazer uma massa dura.Divida a massa ao meio, e formar cada metade em uma tora de cerca de 25 centímetros de comprimento e 5 centímetros de largura.Colocar os logs para a assadeira forrada de pergaminho .
Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, 25 a 30 minutos.
Deixe os troncos esfriarem na assadeira por 13 minutos; remova para uma superfície de trabalho e corte as toras em bolinhos individuais com cerca de um centímetro de espessura. Use uma faca afiada e um leve movimento de corte para cortar os biscoitos. Coloque os cookies de volta na assadeira forrada de pergaminho.
Retorne os biscoitos ao forno e asse até dourar levemente, cerca de 8 minutos; Vire os biscoitos e asse até ficar crocante, mais 8 minutos. Deixe esfriar em prateleiras de arame.