Carne de porco mexicana e guisado de chile verde

Name: carne de porco mexicana e guisado de chile verde
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1,1 kg de carne de porco desossada magra, cortada em cubos centimétricos; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo cebola picada; 1 dente de alho picado; 1 (411 gramas) pode tomates picados sem sal; 1 (113 gramas) pode cortar pimentões verdes; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, ou a gosto; 60 litros de água fria; 1 colher de sopa de amido de milho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mistura de queijo mexicano desfiado; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, ou a gosto

Aqui está a minha versão de um tradicional mexicano 'Guisado de Puerco en Chile Verde' (Verde Chile e guisado de carne de porco). É repleto de sabor e é levemente picante.Verifique com milho quente ou tortillas de farinha com manteiga ou feijão preto e branco arroz.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em um grande forno holandês ou panela grande em fogo médio.
Espalhe a farinha em um prato largo e raso; adicione a carne de porco e vire para o casaco, sacudindo o excesso.
Cozinhe a carne de porco revestida em óleo quente até ficar completamente dourada, 5 a 7 minutos. Mexa a cebola eo alho com a carne de porco; continue cozinhando e mexendo até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos. Despeje tomates picados, pimentões verdes e 2 colheres de sopa de coentro sobre a mistura de carne de porco; mexa.Coloque uma tampa sobre o forno holandês e cozinhe a mistura até que a carne esteja macia e não fique mais rosada no centro, cerca de 40 minutos.
Misture água fria e amido de milho em uma tigela pequena; mexa no líquido no forno holandês e continue cozinhando até que o molho engrosse, de 5 a 10 minutos.
Retire o forno holandês do fogo; deixe descansar o prato 10 a 15 minutos. Coloque em tigelas e cubra com queijo e quantidade desejada de coentro para servir.