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Cheryl Thomas
Carne de porco e ensopado de cidra (uma receita de pote de jarro de barro)
O emparelhamento de batata doce, cenoura e maçã combina perfeitamente com o ombro de porco e faz um bom contraponto à cidra. Também é muito rápido e fácil de se reunir.
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Ingredientes
- Batata-doce de 500 gramas, cerca de 5 médios, descascados e cortados em pedaços centimétricos
- 3 cenouras pequenas, descascadas e cortadas em fatias de 0,5 polegada de espessura
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- 900 gramas de ombro de porco desossado, cortado em pedaços centimétricos
- Cidra de maçã 1/4 litro
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
preparação
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Camada de batata-doce, cenoura, cebola, porco e maçã em um fogão lento de 3,5 litros ou maior.
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Misture a farinha, sal, sálvia, tomilho e pimenta em uma tigela pequena para combinar.Adicione cidra de maçã; mexa até ficar homogêneo.Despeje sobre a carne e legumes.
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Cubra e cozinhe em baixas 7-9 horas até que a carne de porco e as batatas doces estejam macias quando perfuradas.
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