Carne de porco e chucrute alsaciana

Name: carne de porco e chucrute alsaciana
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 10 fatias de bacon, cortadas em pedaços de centímetro; 1 cebola picada; 1 (454 gramas) pode chucrute, drenado; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 litro de caldo de galinha, além de mais, se necessário; 3 batatas, esquartejadas; 1 maçã grande de Granny Smith, descascada e fatiada; 12 bagas de zimbro; 6 pimenta preta inteira; 2 dentes inteiros; 1 raminho de salsa fresca; 1 folha de louro; 4 (170 gramas) costeletas de porco desossadas, 1,25 centímetros de espessura; 400 gramas de salsicha kielbasa, cortada em pedaços centimétricos

Esta é uma receita francesa, muito fácil e uma comida de conforto real.Um tudo em uma refeição de panela! Eu consegui pessoas que dizem que não gostam de chucrute para experimentar este prato.Eles não podiam acreditar como é bom e pediram mais.

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma panela grande e profunda, e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo para virar pedaços ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Enxerte os pedaços de bacon em um prato de papel toalha. Com uma toalha de papel, limpe o bacon graxa fora da panela, mas manter o máximo de pedaços marrons quanto possível.Mexa na cebola, chucrute, açúcar mascavo e caldo de galinha, mexendo para dissolver o açúcar.Adicione as batatas e fatias de maçã.
Coloque as bagas de zimbro, pimenta, cravo, salsa e louro em um pequeno quadrado de gaze, e amarre as pontas para fazer um saco de especiarias (ou coloque as especiarias em uma bola de chá de aço inoxidável). Coloque o saco de especiarias na panela e adicione as costeletas de porco e pedaços de salsicha kielbasa.Adicione mais caldo de galinha, se necessário, apenas para cobrir os ingredientes.Trazer a panela para ferver, reduzir o calor e deixe ferver até que as batatas são muito macias, cerca de 1 hora.
Para servir, use uma escumadeira para remover o chucrute, batatas e fatias de maçã para o centro de uma travessa. Prepare o bacon, as costeletas de porco e as kielbasa ao redor do prato.