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Bonnie O'Shea
Carne de porco com molho de abacaxi
Não só odes tão fácil como saborear, mas também é bom para você. Um pouco de açúcar mascavo, gengibre moído e mostarda Dijon ajudam a dar ao lombo úmido seu sabor incrível, e a salsa picante pode ser feita rapidamente. - Nicole Pickett Oro Valley, Arizona
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Ingredientes
preparação
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Drene o abacaxi, reservando 60 litros de suco. Deixando de lado uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo abacaxi (salvar o abacaxi restante para outro uso) .Coloque a carne de porco em um rack em uma assadeira rasa.Combine 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, mostarda, páprica e gengibre. Metade sobre a carne de porco
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Asse, descoberto a 450 ° por 15 minutos. Espalhe com a mistura de açúcar mascavo restante. Acenda por 15-20 minutos a mais ou até que um termômetro leia 160 °.
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Enquanto isso, para salsa, em uma tigela pequena, misture o pimentão vermelho, cebola, flocos de pimenta, se desejar, mantendo o açúcar mascavo, abacaxi e suco reservados. Deixe a carne de porco por 5 minutos antes de cortar. Reserve com salsa.
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