Carne de porco com marmelo cozido

Name: carne de porco com marmelo cozido
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 lombinhos de porco (400 gramas cada); COMPOTA:; 1 cebola pequena picada; 1 colher de sopa de manteiga; 5 marmelos médios, descascados e cortados em pedaços de centímetro; Caldo de galinha com 1/4 litro de sódio reduzido; Vinho branco de 130 litros ou caldo adicional de frango com sódio reduzido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; 2 colheres de chá de alecrim fresco picado ou 0,5 colher de chá de alecrim seco esmagado; 1 folha de louro; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

Vinho branco aumenta os sabores quentes de marmelo e alecrim nesta compota doce ou saborosa para lombo de porco.Este prato de vestir da nossa cozinha de teste faz uma entrada sofisticada mas simples para convidados especiais.

Ingredientes

preparação

Combine o sal, tomilho, gengibre e pimenta; Polvilhe sobre a carne de porco. Coloque em um rack em uma assadeira rasa forrada com papel alumínio. Despeje, descoberto, a 425 ° por 30-35 minutos ou até que um termômetro leia 160 °.
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio, refogue a cebola na manteiga até ficarem macias. Mexa nos ingredientes restantes; leve para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 8 minutos. Descobrir; deixe ferver 25-30 minutos a mais ou até que os marmelos estejam macios e engrossem. Folha de louro.
Deixe a carne de porco por 5 minutos antes de cortar. Reserve com a compota.