Carne de porco caramelizada vietnamita (thit ko) - versão instantânea do pote

Combine a carne de porco com alho, cebola, sal, pimenta preta, msg, molho de soja em uma tigela grande.Deixe este marinar enquanto você faz o molho de caramelo.Você também pode fazer este passo antes do tempo e deixá-lo sentar durante a noite na geladeira .

Defina a panela para o modo de refogar em alta.Adicione a carne de porco marinado e refogue por 5-7 minutos até que o alho e as cebolinhas estejam macias e a carne de porco tenha alguma cor.Deixe com 1/4 de litro de água certificando-se de raspar toda a Bits. Desligue o pote.

Hora de fazer o molho de caramelo! Em uma frigideira pequena separada, caramelize o açúcar até que ele atinja um marrom dourado escuro. Cuidado para não queimá-lo. Observe bem! Lentamente, despeje ¼ xícara de água e mexa para fazer um molho.Adicione ao pote instantâneo. (Você também pode caramelizar o açúcar enquanto sua carne estiver dourada).

Adicione os ovos cozidos, refrigerante de coco, vagens de anis estrelado e (se necessário) apenas água suficiente para cobrir a carne de porco.Não deve demorar mais do que uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo.Coloque-o em alta pressão por 30 minutos e NPR por 15 minutos. *.

Add the fish sauce and salt to taste ( if needed ).Serve with rice and pickled vegetables!

* OPCIONAL - Depois de remover a tampa, defina-a para o modo de refogar em alta por 15 minutos para reduzir em 0.33. Você não precisa se preocupar muito com a sobrecarga instantânea do pote ou com a redução porque ela manterá o nível de calor e mude para “manter aquecido” quando o temporizador for desligado.